🥜 Guia de Classificação – Castanha de Caju

Guia de Classificação – Castanha de Caju

Entenda as diferenças entre os tipos de castanha e escolha a opção ideal para sua necessidade.

Como funciona a classificação?
A castanha de caju é classificada com base em:

Esses fatores influenciam diretamente o preço, aparência e aplicação do produto.

🌰 Castanhas Inteiras

O que são: Amêndoas completamente íntegras, com maior valor comercial.

SLW1 — 140 a 180 amêndoas/libra
Maior tamanho e seleção mais rigorosa.

W1240 — 220 a 240 amêndoas/libra
Mais vendida. Equilíbrio entre tamanho, padrão e preço.

W1320 — 300 a 320 amêndoas/libra
Versátil, indicada para consumo geral.

W1450 — 321 a 450 amêndoas/libra
Foco em custo-benefício.

Quanto menor o número, maior a castanha.

W3
Boa qualidade, com leves variações visuais.

W4
Qualidade intermediária, podendo apresentar manchas.

W5
Padrão mais econômico, com maior variação visual.

Importante: A classificação por tamanho (W1240, W1320...) é diferente da classificação visual (W3, W4, W5).

🧩 Castanhas Quebradas

S (Banda)
Corte longitudinal.
S1: primeira qualidade | S2: segunda qualidade

B (Batoque)
Quebra transversal.
B1: primeira qualidade | B3: terceira qualidade

P (Pedaços)
Fragmentos variados.
P1: melhor padrão | P2: mais econômico

SSP (Pedaço Pequeno)
Fragmentos pequenos (~4,75mm)
SSP1: melhor padrão | SSP2: mais econômico

🟤 Granulados e Farinha

G (Granulado)
Textura média (~2,80mm). Ideal para açaí, sorvetes e coberturas.

F (Farinha)
Moagem fina (~1,19mm). Ideal para receitas, cremes e preparações funcionais.

🍯 Linhas Especiais

Castanha Caseira
Torrada a seco, sem óleo, com aparência rústica.

Castanha Caramelizada
Produto pronto para consumo, com cobertura açucarada.

🎯 Como escolher: